TORTILLA DE PATATAS EN HOJALDRE.

AQUI TENEIS ESTA RECESTA TANTO PARA UN APERITIVO COMO UN SEGUNDO PLATO,ES DIFERENTE Y ESTA BUENISIMA!!!

INGREDIENTES:

                               masa de hojaldre rapida

• 200g. de harina y un poco mas para espolvorear.
• 200g. de mantequilla cortada en trozos y congelada.(yo la pongo un cuarto de hora en el congelador)
• 90g. de agua fria.
• 1/2 cucharadita de sal.

                              relleno de tortilla.

• 200g.de cebolla cortada en cuartos.(si no te gusta la cebolla le puedes poner mas patata o sustituir por jamon york o jamon serrano,etc...).
• 200g. de aceite de oliva virgen extra.
• 600 g. de patatas cortadas en rodajas finas.
• 1 cucharadita de sal.
• 8 huevos.

PREPARACION:

                             hojaldre rapido.

1. pon todos los ingredientes en el vaso y programe 20 segundos/vel.6.retire la masa del maso,forme una bola,envuelvala en plastico y dejela reposar en el frigorifico durante 20 minutos.coloque la masa sobre una superficie plana espolvoreadacon harina.con un rodillo estire la masa dandole forma de rectangulo.doble la masaen tres partesmontando una parte sobre la otra.con las dobleces de frente,vuelva a estirar la masa formando otro rectangulo.repita dos veces mas esta operacion y dejela reposar de nuevo en el frigorifico 20 minutos antes de usarla.(si no tienes tiempo puedes comprarla y tambien sale bien,a mi me gusta hacerla pero cuando voy justita de tiempo la compro).

                             relleno de tortilla.

1. ponga en el vaso la cebolla y programe 4 seg/vel 4.
2. agregue el aceite y programe 7 min/varoma/velocidad cuchara.
3. coloque la mariposa en las cuchillas y añada las patatas y un poco de sal.programe 13 min/varoma/giro a la izquierda/vel.1.
4. retire la mariposa.vuelque las patatas en el cestillo colocado sobre un bol para que escurra el aceite.sin lavar el vaso vierta los huevos y la sal y programe 10 seg/vel 3.reserve un poquito de huevo batido para pintar el hojaldre y mezcle el resto con las patatas en un bol.deje enfriar y reserve.

                           montaje.

1. precaliente el horno a 180º.
2. divide la masa en 2 partes (una un poco mas grande) y,con ayuda, del rodillo,estirelas en 2 circulos,uno de unos 30 cm,(dependiendo el molde) y otro mas pequeño,forre con el mas grande un molde de quiche.vuelque la preparacion de tortilla y cubra con el circulo mas pequeño.selle los bordes,yo lo hago poniendo los dos bordes juntos y pasando el rodillo por el borde del molde y cortandolo asi se sella muy facilmente.pinte con huevo.y hornee durante 30 minutos a 180º.

LA PODEIS HACER EN MOLDE REDONDE O CUADRADO Y SALEN PERFECTAS.QUE OS APROVECHE!!!!

TARTA DE DULCE DE LECHE Y OREO.

ESTA TARTA ES LA DELICIA DE MIS HIJOS Y HERMANAS!!!

INGREDIENTES:

• 2 huevos.
• un bote de dulce de leche"chimbote".
• 2 sobres de cuajada.
• 100gr.de leche.
• 2 tarrinas de nata fresca para cocinar hacendado.

PARA LA BASE:

• 200 gr. de galletas oreo (dependiendo del molde añadir unas galletas mas)
• 70 gr. de mantequilla (si añades galletas un poquito mas)

PREPARACION:

1. triturar las galletas unos segundos,en thermomix,velocidad 5-10.sin thermomix,triturar con la batidora.
2. mezclar la mantequilla.con thermomix,velocidad 5 unos segundos.
3. forrar la base de un molde desmoldable.y lo introducimos en el congelador mientras preparamos la crema.
4. ponemos en la thermomix,el resto de ingredientes y programamos 8 minutos a velocidad 5,temperatura 90º,sin thermomix,mexclamos bien en la batidora y ponemos en una cazuela a fuego minimo sin dejar de mover,no debe llegar a hervir demasiado,conforme rompa sacar del fuego,ojo!se puede pegar al cazo.en thermomix eso no ocurre,asi que aprovecho para decir a quien no la tenga que es maravillosa!!!!
5. lo echamos sobre la base de galletas reservada y lo dejamos en el frigo hasta que cuaje.a mi me gusta hacer las tartas o postres siempre de un dia para otro.por que cuajan mejor.
6. una vez cuajada se adorna a gusto yo le pongo almendritas caramelizadas o bien mini-galletitas de oreo.

QUE LA DISFRUTEIS!!! .

PANNA COTTA CON MERMELADA DE FRESA.

AQUI OS TRAIDO ESTE POSTRE FACIL,ES ITALIANO Y SIGNIFICA "NATA COCIDA",PROBADLO!!!.HARA LAS DELICIAS DE MUCHOS,Y SERA EXITO ROTUNDO EN UNA REUNION DE AMIGOS EN CASA.YA ME CONTAREIS!!

INGREDIENTES:

• 1L. DE NATA.
• 310G. DE LECHE ENTERA.
• 250G. DE AZUCAR.
• 10 LAMINAS DE GELATINA.

PREPARACION:

1. poner la gelatina a remojo con agua fria.
2. mezclar la nata,la leche,y el azucar.(EN THERMOMIX : 20 minutos,temp.90º,velocidad 1.si la leche esta fria tal vez necesite unos minutos mas.PERO NO DEBE DE HERVIR NUNCA)(SIN THERMOMIX: en un cazo sin dejar que hierva).
3. escurrir las hojas de gelatina e incorporar a la thermomix o el cazo.(EN THM: 2 minutos,90º,vel.2.)(SIN THM: a fuego minimo incorporar la gelatina ya escurrida y con unas varillas mezclar sin dejar de mover,hasta que este mezclada.)
4. poner en moldes,y dejar enfriar.yo suelo hacerlos uno o dos dias antes por que estan mas cuajaditos.
5. cuando vas a servir desmoldar sumergiendolos en agua caliente unos segundos y se desmoldaran facilmente.poner a gusto una o dos cucharadas de mermelada por encima.yo suelo ponerles de fresa por que me gusta mas.

QUE OS APROVECHE!!!