TARTA DE TRES CHOCOLATES.

Esta tarta es un clasico y la pongo por que unas personas muy especiales que viven en CASTELRAIMONDO (ITALIA) me la pidieron a traves de mi hermana Ana.BESOS a tod@s!!!




Ingredientes:

• 150 g de chocolate negro
• 150 g de chococolate con leche
• 150 g de chocolate blanco
• 150 g de azúcar
• 750 ml. de nata
• 750 ml. de leche
• 3 sobres de cuajada ´

para la base:

• 150 gr. de galletas (,maria,digestive,napolitanas,etc...)
• 70 gr. de mantequilla a temperatura ambiente,no margarina por que no endureceria.

ELABORACION BASE: 

Para la base:

Se trituran las galletas con tres pulsaciones de turbo y 30 seg. a velocidad 10. Se añade la mantequilla troceada 70 g.
y se mezcla 5 minutos a 70º, velocidad 3. Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y se mete en el frigorífico para que se endurezca

ELABORACION RELLENO:

1. Se pone el chocolate negro, 75 gr. De azúcar 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5.
2. Se vuelca sobre la base de galleta.
3. Se pone el chocolate con leche (marron), 50 gr. azucar, 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5 se le hecha por encima al negro
4. Se pone el chocolate blanco, 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5.
5. Y se deja cuajar, sin moverlo del sitio, luego se mete en la nevera, hasta el día siguiente.
   
   
   CONSEJO:a mi me gusta rallar un poquito la superficie entre capa y capa con un tenedor para que unan mejor todas las distintas capas de chocolate.
   
   PARA QUIEN NO TIENE THERMOMIX YO ACONSEJO QUE LA HAGAN EN UNA OLLITA O CAZO,SIMPLEMENTE TIENE QUE FUNDIR EL CHOCOLATE CON LA LECHE ,LA NATA,Y EL AZUCAR Y CUANDO ESTA TODO INTEGRADO Y CALIENTE DISOLVER LA CUAJADA CON UNAS VARILLAS.
   Y LA BASE YO  LAS GALLETAS LAS TRITURABA CON UNA PICADORA O BATIDORA,SE QUE DAN MUY BIEN Y LUEGO MEZCLABA LA MANTEQUILLA Y YA ESTA.
   SI TIENES DUDAS CONSULTAMELO!!