hoy he echo este guiso que a mis hijos les encanta,y hasta repiten!!!!,a todo el que lo prueba le gusta,es una apuesta segura cuando tienes invitados y como lo sirves junto a arroz blanco cundo mucho mas y salen mas platillos,yo lo suelo hacer para unas 6 personas y mis hijos repiten.espero que me digais si os gusta!!
INGREDIENTES:
- 1 kg. de pechugas,enteras no filetes,de pollo sin piel,(yo siempre le pongo 200 gramitos de mas y a si sale un poquito mas).
- 10 gr. de margarina.
- 50 gr. de aceite de oliva.
- 200gr. de cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 2 manzanas golden .
- 300gr. de tomate triturado.
- 1 lata de crema de coco de 400gr.aproximadamente.(os pongo la foto,solo la encuentro en hipercor ya que he comprado de otros sitios y el gustito dulzon que le da esta no se lo da otra crema,dicho por todo el que hace esta receta)
- 1 cucharadita de canela.
- azafran.
- 2 cucharadas de curry colmadas.
- 1 hoja de laurel.
- 2 pastillas de caldo de pollo, o sal.
- pimienta negra.
- 30 gr de zumo limon.
- arroz blanco para la guarnicion.
- corte las pechugas de pollo en tacos.reservelas.
- ponga en el vaso la margarina,el aceite,la cebolla y los ajos,trocee 4 segundos,velocidad 4 y a continuacion programe 5 minutos,temperatura varoma,velocidad 1.
- acabado el tiempo,triture 20 segundos en velocidad 6.baje con la espatula lo que haya quedado en las paredes del vaso y la tapadera.
- incorpore la manzana pelada y troceada como para tortilla y el tomate.programe 5 minutos,temperatura 100º,giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- agregue el resto de los ingredientes,excepto el pollo y el zumo de limon y programe 15 minutos,temperatura varoma,giro a la izquierda, y velocidad cuchara.
- cuando termine eche el pollo y el zumo de limon en el vaso y programe 15 minutos mas,100º,giro a la izquierda y velocidad cuchara.rectifique la sazon.
- echelo en una fuente y sirva muy cliente,acompañado de arroz blanco.
ESTE ES LA CREMA DE COCO QUE YO COMPRO,SOLO LA ENCUENTRO EN EL HIPERCOR,LA QUE TIENEN EN EL CARREFOUR ,EROSKI,NO TIENE NADA QUE VER,AUNQUE SEA DE LA MISMA MARCA,EN HIPERCOR ESTA ESTA QUE LA LATA ES MAS DELGADA,Y OTRA QUE ES LECHE DE COCO Y LA LATA ES MAS ANCHITA,ACUERDATE QUE ES LA LATA MAS DELGADITA!!.
